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应该如何规划发展农产品冷链?

时间:2015-07-15 10:09来源:未知 作者:华铭冷柜
随着居民生活水平和消费能力的提高,对农产品品质的要求也逐步提升,农产品物流的冷链化发展就成为必然趋势。
 
应该如何规划发展农产品冷链?

       随着居民生活水平和消费能力的提高,对农产品品质的要求也逐步提升,农产品物流的冷链化发展就成为必然趋势。我国农产品冷链发展滞后的根本原因还是在于民众的消费能力不足。农产品采用冷库储存、冷藏车运输、冷柜销售的全程冷链后,其物流成本较采用普通常温物流方式大幅增加,导致农产品价格明显上升,而我国人均收入低,根据世界银行的排名,2009年中国人均收入仅3600美元,在全球排名第124位,与日本37800美元和美国的42240美元差距很大,同时我国贫富差距大,造成大多数人根本没有能力承受冷链物流带来如此高的消费压力。因此,要充分大范围发展冷链,还需要等待绝大多数普通居民的购买力提升,冷链的成熟还有待时日。

       短期来看,我认为冷链的发展思路应该是:规范好已有的冻品冷链,逐渐发展有潜力的果品冷链,尝试新兴的蔬菜冷链。应鼓励肉类和水产品生产、流通、销售企业购置冷链设施设备,提高冷链处理能力,逐步减少“断链”现象的发生,保障冻品的产品质量安全。虽然水果收获一年一季,但其具有可包装、可贮藏的特点,可通过保鲜冷链系统来实现延长销售期、平衡供给的目标,因此果品保鲜冷链系统的需要大量增加。蔬菜虽然多数品种都不耐贮藏,不易保存,但从提高产品新鲜度、改善消费水平的角度,可尝试推广应用冷链。在成本可承受的情况下,蔬菜应用冷链,能在同样的时间内保持更好的新鲜度和营养要素,吸引消费者。