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食品安全对冷藏产品的要求

时间:2015-06-05 10:05来源:未知 作者:华铭冷柜
我国政府对食品安全问题已高度重视,食品腐烂变质是造成食品安全隐患和资源浪费的主要原因。
       近年来,虽然我国消费水平整体提升,但与人们生活息息相关的食品行业却屡遭质疑,福喜过期肉、顶新“黑心油”、昆明毒米线等食品安全问题屡见不 鲜。民以食为天,食以安为先,食品安全问题是关乎民生的大事。中国公众环保民生指数显示,82%的公众都高度关注食品安全,而38%的公众在日常生活中 “遭遇”过食品安全问题。食品安全问题频频敲响警钟,已经成为制约中国经济社会发展的重要因素。如何有效维护公众健康与安全,完善突发性的食品安全公共责 任应急管理机制,并保障大众的食品安全责任问题,成为政府与消费者时下最关心的问题。

       我国近几年的两会上,食品安全问题都是委员们热议的话题。今年也不例外,3月8日,在经济日报社主办,中国经济网、中国食品科技学会承办的“两会议食厅:2015年两会代表委员食品安全恳谈会”上,委员们就食品安全相关问题展开了探讨。

        政府对食品安全问题已高度重视,并陆续颁布一系列法律法规来规范食品市场。但食品物流安全仍是许多食品生产企业的短板,食品腐烂变质是造成食品安全隐患和 资源浪费的主要原因。“十二五”时期是我国冷链物流进行结构调整和产业升级的关键时期,更是冷链物流企业加快市场开发的重要时期。

   所以食品在运输过程中,保鲜是重点,也是难点。中国作为世界最大的食品市场,“十二五”期间,食品零售额、餐饮收入预计将保持10%以上的增长速度,居民生 活水平提高,对新鲜冷冻食品的需求也在不断增加,供需不平衡给冷链物流市场带来了无限商机,对商用冷柜,冷冻库,冷藏车等产品的要求不断提高。但能否把握机会取决于企业是否拥有一个保证食品品质和质量安全 的供应链系统。同时,政府的有力监管也将维护整个食品行业的有序发展。