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冷柜巡查完善细节提升顾客消费体验

时间:2015-06-25 10:25来源:未知 作者:华铭冷柜
管理好冷柜,让冷冻食品的品质得到了保障,也提升了顾客的消费体验。
       虽然很多超市在这方面疏于管理,但也有超市对冷柜的管理相当规范。在河南郑州紫荆山路上的一家北京华联食品超市,每台冷柜上都在明显的位置贴有冷柜温度巡查记录表,每天从早上7:30到21:30,每两个小时会做一次温度记录。

        该超市的一位工作人员告诉记者,检查记录温度是他们每天必须做的工作,如果不符合规定,负责人还要承担一定的责任。“其实制定好巡查制度,并执行到位,冷柜很容易就能管理好了,但关键是很多超市在这方面疏于管理。”河北邯郸市阳光超市行政总监杜宇光告诉记者,大多数超市都会有冷柜巡检的规定,但往往流于形式,而且很多超市将这个工作交给供货商的促销员来做。

       杜宇光告诉记者,在他所在的阳光超市系统,也有冷柜巡查的规定,每天上午下午各一次,晚上巡查两次。杜宇光也表示,巡查记录温度是一方面,很多影响冷柜温度的因素都要求员工及时排除,比如冷柜盖(门)不关闭。同时他们也要求员工引导消费者,选购完之后,随手关闭柜门。

           在安徽合肥的一家红府超市,记者就看到,每个冷柜门上都贴有“倡导低碳生活,随手关闭柜门”的小贴士,而这种提示,也得到了很多消费者的认可。而且在红府超市和北京华联,记者看到越来越多的超市开始采用立式冷柜,这种冷柜柜门会自动关闭,因此也避免了这种情况。

       正像杜宇光所说的,这些做法看起来都很简单,甚至不值一提,但正是这些对细节的注意,让冷冻食品的品质得到了保障,也提升了顾客的消费体验。